Аминокислоты

Новость 21 из 24

АминокислотыИзвестно более двадцати аминокислот. Из них 12 для питания свиней, птицы и молодняка жвачных животных являются незаменимыми,жизненно необходимыми или полунезаменимыми, т.е. их обязательно нужно давать животным вместе с кормом. Остальные аминокислоты не являются незаменимыми, т.е. без них можно обойтись. Они могут быть синтезированы в организме животного из безазотистых предварительных ступеней (кетокислот) и аммиака или посредством переаминирования.

Основные аминокислоты

Незаменимые аминокислоты (аминокислоты, которые не могут синтезироваться в организме животного)

Аминокислоты, не являющиеся незаменимыми (синтезируются организмом животного)

Лизин

Цистин

Метионин

Аланин

Триптофан

Глицин

Аргинин

Аспаргиновая кислота

Гистидин

Серин

Лейцин

Цистеин

Изолейцин

Гистамин

Фенилаланин

Пролин

Тирозин

Гидроксипролин

Треонин

Глутаминовая кислота

Валин

 

 

Метионин, лизин, триптофан и цистин во многих кормах содержатсятся лишь в ограниченном количестве, поэтому синтетический метионин и лизин широко применяються вкомбикормовой промышленности. По сравнению с другими животными глицин для птицы является незаменимым.

Функции незаменимых и аминокислот в организме животного

Аминокислоты

Функции

Симптомы недостаточности

Лизин

 

Гистидин

Синтез белка плазмы и тканей

Отрицательный азотный баланс, прекращение роста, потери живой массы

Метионин

Важен для роста тела, волос, шерсти и перьев, предотвращает распад белков, поставляет метиловые группы для синтеза холина и креатина, защиты печени

Ожирение печени, потери лецитина, уменьшение мышц, выпадение волос, анемия, связанная с дефицитом белков

Триптофан

Необходим для размножения и производства молока, индукции действия витамина В2, образования глазного пигмента

Атрофия яичка, неподвижность сперматозоидов, выпадение волос, глазные болезни

Аргинин

Необходим для азотистого обмена, поддержания кислотно-щелочного баланса

Резкое замедление роста

Лейцин

Необходимдлясоздания белка плазмы и белка тканей

Отрицательный азотный баланс

Изолейцин

 

Треонин

Необходимы для использования аминокислот, поступающих с пищей

Потери белка пищи, потери живого веса тела

Фенилаланин

Необходим для синтеза тироксина (гормон щитовидной железы) и адреналина (гормон мозгового вещества), кроветворения и пигментообразования

Аномалии пигментов, нарушения в щитовидной железе и функций надпочечников

Валин

Необходимдляфункцийнервной системы

Нарушение координации движений, вращательные судороги с поворотом головы, повышенная степень чувствительности

Цистин

Синтез кератинов (волосы, шерсть, перья) и белка плазмы, обеззараживание вредных продуктов обмена и веществ, способствующих образованию рака; образование инсулина

Цирроз печени, выпадение волос, воспаление кожи, склонность к инфекциям

 

Различный уровень содержания отдельных аминокислот в структуре белка кормов обусловливают их различную биологическую ценность. В результате смешивания различных растительных белковых кормов между собой или же с белковыми кормами животного происхождения можно получить смеси, которые благодаря дополняющему воздействию обнаруживают в себе такой состав аминокислот, который гарантирует высокую биологическую ценность. Подобный результат получают и в том случае, когда добавки кормов с лимитирующими незаменимыми аминокислотами (лизином, метионином, треонином) включаются в синтетической форме.